Ăn kiêng Low Fat đang phá huỷ sức khoẻ của bạn như thế nào?

Chế độ ăn kiêng low fat là chế độ ăn ít chất béo, hạn chế tối đa hàm lượng chất béo đưa vào cơ thể. Tuy nhiên, nhiều công trình nghiên cứu lớn cho thấy chế độ ăn kiêng này không mang lại hiệu quả giảm cân, nếu áp dụng trong thời gian dài gây nguy hại đến sức khoẻ. Tại sao lại như vậy?

hinh-1-an-kieng-low-fat-khong-giup-giam-can

Những nguyên nhân gây hại khi áp dụng ăn kiêng Low Fat

1. Chế độ ăn kiếng Low fat khuyến khích tiêu thụ các thực phẩm có hại

hinh-2-cac-thuc-pham-an-nhanh

Các thực phẩm ăn nhanh

Sau khi truyền tai nhau là Low fat giảm cân tốt, các nhà sản xuất đã ra mắt rất nhiều loại thực phẩm ít chất béo như bánh xốp, bánh nướng, bánh ngọt, đậu phộng, khoai tây chiên, kem, sữa chua ít đường…đều được quảng cáo là thực phẩm lành mạnh, tốt cho tim mạch để bán cho người dân, đặc biệt là giành cho những người thừa cân béo phì.

Tuy nhiên, ít ai biết rằng khi các công ty chế biến cắt giảm lượng chất béo trong sản phẩm thì họ lại cho thêm muối, đường, các chất phụ gia để thực phẩm thơm ngon hơn. Mà đường lại là một carbonhydrate chứ không phải chất béo. Vì thế, dù các thực phẩm ít chất béo trên được cộp mác có hàm lượng chất béo thấp nhưng lại chứa rất nhiều đường, cuốn hút bạn ăn nhiều  hơn.

Kể cả các loại dầu thực vật ít chất béo cũng thế, đều không hề tốt cho sức khoẻ. Mặc dù, dầu thực vật có thể làm giảm lượng cholesterol trong thời gian ngắn, nhưng khi bạn sử dụng trong thời gian dài lại có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Ngoài ra, những người thừa cân, béo phì còn hay tin dùng lúa mì và những sản phẩm từ lúa mì là thực phẩm ít chất béo. Nhưng nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, thường xuyên sử dụng nó sẽ gặp các vấn đề về khớp và tiêu hoá.

2. Ăn kiêng Low fat làm tăng lượng mỡ trong máu

Nhiều nghiên cứu cho thấy, mỡ trong máu tăng cao dẫn đến tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Là một trong những nhân tố làm xuất hiện quá trình chuyển hoá, nguyên nhân gây ra béo phì, tiều đường loại 2.

Vì gan chuyển hoá carbonhydrate dư thừa thành chất béo nên hàm lượng máu bị tăng cao. Mà chế độ ăn ít chất béo là một trong những chế độ ăn uống có hàm lượng carbonhydrate cao, do đó với chế độ ăn như thế này sẽ làm gia tăng mỡ máu.

Cho nên, cách tốt nhất để giảm mỡ máu là ăn theo cách ngược lại tức là nên ăn chế độ ăn có hàm lượng carbonhydrate thấp và giàu chất béo.

Tuy nhiên để có một sức khoẻ tốt, một cơ thể khoẻ mạnh, bạn nên cân đối lượng thực phầm cung cấp lượng carb (Tinh bột), chất béo, protein mỗi ngày sao cho phù hợp với nhu cầu của cơ thể.

3. Low Fat không khuyến khích tiêu thụ các thực phẩm lành mạnh

hinh-3-thuc-pham-lanh-manh

các loại thực phẩm lành mạnh

Thịt, trứng, cá… là những thực phẩm lành mạnh chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên chế độ ăn Low fat lại không khuyến khích tiêu thụ những thực phẩm này vì chúng chứa cholesterol và chất béo bão hoà. Điều đó hoàn toàn sai khoa học.

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra chất béo bão hoà hoàn toàn vô hại với sức khoẻ con người. Ăn các thực phẩm chứa choresterol không đồng nghĩa làm tăng các choresterol xấu trong cơ thể.

Và cũng có nhiều tuyên bố khẳng định rằng, các bệnh về tiểu đường, tim mạch là do ăn thực phẩm từ động vật hữu cơ, điều đó là vô căn cứ. Vì những căn bệnh này mới xuất hiện, còn thực phẩm đó đã tồn tại từ rất lâu.

Rất nhiều người dân trên thế giới, ví dụ người Masai, Inuit đã tiêu thụ gần như tất cả lượng calo từ thức ăn động vật và họ có một sức khoẻ thật tuyệt vời.

4 loại thực phẩm bị cho là không tốt do chứa chất béo bão hòa

  • Thịt

Thịt hữu cơ bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu được nuôi tự nhiên có chứa axit béo Omega 3 tuyệt vời, chứa các loại vitamin và khoáng chất, các chất dinh dưỡng quan trọng như Creatine và Carnosine cần thiết cho cơ thể.

  • Trứng

Trứng là một trong 9 loại thực phẩm lành mạnh nhất trên hành tinh này. Vì trong trứng chứa các chất chống oxy hoá lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ mắt.

  • Các sản phẩm từ sữa giàu chất béo

Các sản phẩm sữa từ động vật được nuôi tự nhiên bằng cỏ có nguồn vitamin K2 rất cần thiết trong cơ thể

  • Dầu dừa

Dầu dừa chứa các chất béo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Công dụng của dầu dừa

  • Làm gia tăng quá trình đốt cháy chất béo
  • Làm chất béo trong máu tốt hơn
  • Cải thiện chức năng não

4. Chế độ ăn kiêng Fow Lat làm giảm lượng choresterol HDL tốt

hinh-4-Fow-Lat-lam-giam-luong-cholesterol-HDL-tot

Làm giảm lượng choresterol HDL tốt

Nồng độ HDL cao đồng nghĩa lượng choresterol tốt, làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.

Một cuộc nghiên cứu chỉ ra, ăn nhiều chất béo có thể làm tăng nồng độ HDL trong máu, ngược lại nếu ăn nhiều carbonhydrate sẽ làm giảm HDL.

Vì vậy để tăng hàm lượng HDL bạn nên có một chế độ ăn uống hợp lí có lượng carb thấp nhất.

5. Low fat làm giảm hormone nội tiết tố nam

hinh-5-low-fat-lam-giam-noi-tiet-to-nam

Low fat làm giảm hormone nội tiết tố nam

Hormone nội tiết tố nam chính là Testosterone (hormone tình dục). Đã có nhiều nghiên cứu cho biết chế độ ăn kiêng low fat làm giảm đáng kể nồng độ Testosteron , giảm 12% sau 8 tuần áp dụng chế độ ăn này.

Ở cả nam và nữ nồng độ testosterone cân bằng rất quan trọng đối với sức khoẻ. Nếu có nồng độ này thấp có thể dẫn đến mất khối lượng lớn cơ bắp, gây loãng xương, tăng mỡ thừa trong cơ thể, mắc bệnh trầm cảm, giảm ham muốn tình dục.

6. Low fat gây hại cho các cholesterol xấu LDL

hinh-6-low-fat-gay-hai-cho-cholessterol-xau-ldl

Low fat gây hại cho các cholesterol xấu LDL

Nồng độ LDL thấp đồng nghĩa các choresterol xấu, nồng độ LDL cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim cao.

Có hai loại LDL

  • LDL nhỏ, dày đặc
  • LDL lớn

Và một nghiên cứu gần đây cho thấy chỉ có LDL nhỏ dày đặc mới làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Mà các loại hạt LDL nhỏ này được gia tăng là do lượng carbonhydrate lớn.

Còn các chất béo bão hòa và cholesterol có trong các thực phẩm lành mạnh lại làm thay đổi các loại hạt LDL nhỏ, dày đặc thành LDL lớn vô hại.

7. Chế độ Low fat dẫn đến bệnh tim

Hiện nay, ở các nước có mức thu nhập trung bình và cao bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất.

Một cuộc nghiên cứu trên 48,835 phụ nữ áp dụng chế độ ăn kiêng Low fat, sau 7.5 năm chỉ làm mất khoảng 0.4 kg trọng lượng cơ thể. Do đó chế độ này không làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim hay ung thư

Một nghiên cứu khác trên 12,866 đàn ông có nguy cơ mắc bệnh tim cao và áp dụng chế độ ăn ít chất béo cũng không làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Với những bệnh nhân bị tiểu đường thì sao? Cũng có một cuộc nghiên cứu với 5,145 người, sử dụng chế độ ăn Low fat trong 10 năm nguy cơ mắc bệnh tim của họ khôn hề giảm xuống măc dù họ được kiểm soát lượng calo nạp vào.

Tổng kết:

Trên đây là những nguyên nhân giải thích tại sao chế độ ăn kiêng low fat lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại đối với sức khoẻ. Hi vọng các bạn có những kiến thức bổ ích sau bài viết này khi áp dụng các phương pháp giảm cân.

Chúc bạn thành công!

Comments are closed.